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[雲嘉南](台南)滇緬料理破酥包 一層一層剝出特色風味[複製鏈接]

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樓主
發表於 2010-2-6 02:11 AM|只看該作者|倒序瀏覽
破酥包是滇緬料理中相當具有代表性的產品之一,位在台南市北門路二段大道新城內的雲香軒破酥包,讓台南地區的民眾也有機會吃到獨具特色的破酥包。

  雲香軒破酥包由林先生夫妻倆共同經營,於2009年9月創店,林先生表示,由於太太本身是雲南人,因此在製作技術上相當熟悉,遠房親戚甚至在台北東區開了一間「云滇」雲南料理。

  破酥包在製作過程中相當費時,包含揉麵糰、擀平、上酥油、捲條等步驟,共需經三次發酵,而由於產品皆為全素食,因此特別選用植物酥油,並以健康為取向,使用的油量較少。
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頭香
發表於 2010-2-12 02:47 PM|只看該作者
看起來像包子,卻有別於包子,
很想品嚐看看.

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blacksun1982 該用戶已被刪除
3
發表於 2010-2-13 05:55 AM|只看該作者
用看的實在是看不太出來有什麼差別!
有板友品嚐過的嘛?
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2010-2-13 09:01 AM|只看該作者
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厚厚,看起來很美味的破酥包,漲的好像台灣的包子,料好多阿,在北門路而已,來去吃吃看

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pmp1010 該用戶已被刪除
5
發表於 2010-2-14 07:16 PM|只看該作者
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初聽名稱想應是像燒餅類酥脆的外皮..但看到圖片又像是台灣的包子..
一定要去吃吃看有何特別之處...




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發表於 2010-2-17 01:08 PM|只看該作者
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北門路什麼時候有這一家店我都不知道
下次經過的時後注意一下
順道品嚐看看
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cxc061 該用戶已被刪除
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發表於 2010-3-25 10:49 PM|只看該作者
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滇緬料理破酥包看起來很想素的菜包喔
應該口味很獨特喔~

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fourmouse 該用戶已被刪除
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發表於 2010-3-30 11:42 AM|只看該作者
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麵皮看起來很q呢
不過料倒是看起來普普
有吃過的大大分享一下心得吧~~

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發表於 2010-3-31 08:18 PM|只看該作者
之前在台北的SOGO百貨附近吃過破酥包
真的是....久久難忘阿!
終於能在台南看到破酥包
明天正好要去二中附近
來尋找看看!買回來孝敬我老公!!
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