[點心] 酸奶泡芙

rain4085

星級：4.5分


評分：0分點擊星星給菜譜評分吧！

• 做法：烘焙
• 口味：奶香味
• 難度：初中水平
• 人數：2人份
• 準備時間：30分鐘
• 烹飪時間：<15分鐘

• 低筋麵粉65克

• 雞蛋2個
• 酸奶3盒

調料

• 食鹽一小撮
• 黃油55克
• 水100克

酸奶泡芙的做法
雞蛋提前從冰箱中取出，各種材料準備齊全
將黃油、水、鹽放入鍋中中火加熱
在鍋裡的水即將沸騰時關火，倒入麵粉

用木筷或者木勺將麵粉在鍋中混合均勻
然後移入大些的碗中，用勺子將麵團展開放涼
不燙手時，倒入打好的蛋液，逐次少量加入

充分攪拌，混合成滑爽的麵糊
然後用圓形裱花嘴塑形
用勺子粘了冷水，將頂端的尖角壓平。放進預熱好的烤箱中烘烤

裱花嘴及轉接頭用法：
首先將轉接頭擰開，下部分放入裱花袋中
找到合適的位置，就是螺紋的下沿，用筆做上記號
拿出轉接頭，用剪刀剪去多餘的部分

然後再將轉接頭放入裱花袋，裱花嘴從外部套上，再擰上轉接頭的上部分，即可固定
將轉接頭周圍的裱花袋塞入轉接頭一些
倒入奶油或者其他需要的糊，用刮板擀向前端，之後使用




1、如果沒有圓形裱花嘴，也可以用相近似的代替。
2、加熱黃油時盡量使用不粘鍋。...

瀏覽完整內容，請先 註冊 或 登入會員